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28平米の1K食堂。

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サグパニールもどき弁当。

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【本日のお弁当】
□サグパニールもどき
□南瓜のサラダ ピーナツバター風味
□茹で枝豆
□茹で卵
□茸のレモンマリネ
□キャベツと桜エビのポリヤル

【本日の弁当箱】
インド式 ステンレス 3段ランチボックス


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私が好きなインドカレーの一つに
「サグパニール」なるほうれん草とチーズのカレーがあります。
本日はそのチーズをなんと!
厚揚げに置き換え、ベジ仕様にしてみました。

使用したスパイスは…


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またもや印度カリー子ちゃんのスパイスミックス。


【ヘルシー】ほうれん草チキンカレースパイスセット 4人前 :zx3kq8auxi:印度カリー子のスパイスショップ - 通販 - Yahoo!ショッピング

ビタミンたっぷり緑のインドカレー、実はおうちで簡単に。はじめてのスパイスキッチンシリーズのほうれん草チキンカレー4人前のスパイスセットです。冷凍ほうれん草でも、ミキサーがなくても作れるかんたんレシピ付き。海老やチーズでもアレンジ可能です。本スパイスには香りに深みをつける珍しいブラウンカルダモンと通常のグリーンカルダモン。2種類のカルダモンを使用しました。お店のカレーをおうちで作りませんか。※1,2月の購入者限定でカルダモン特集を閲覧できます。カルダモン一種類で作れる6種のレシピを印度カリー子のブログで限定公開中です。



スパイスは取り出す&量る手間なし、
ほうれん草は茹でたらバーミックスで楽々ペースト状に。
非常に簡単に完成させることができました。


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厚揚げの茶色の面が揃い、
全くチーズもどきに見えない図。


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朝食の方だとちょっとそれっぽく見える。


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副菜あれこれ。


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白ごはんにポリヤル。


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そして今日のお弁当包みは
最近阿佐ヶ谷の「ねじめ民芸店」で見つけ、
衝動買いしたこけし柄風呂敷。




この猫のも可愛いなぁ。

キャラクターものにはすでに関心を失ってしまったワタクシですが、
猫は別格として、
①トリ
②こけし
③キノコ
これらの柄を見るとついつい引き寄せられてしまうのです。
次の旅行でも衝動買い注意だな。


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昨晩作ったほうれん草カレー、
ほうれん草に残った灰汁で色が変わるかと思ったのに、
意外ときれいな緑で嬉しい。


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