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28平米の1K食堂。

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イサーン風ハーブミートローフ弁当。

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【本日のお弁当】
□イサーン風ハーブミートローフ
□パプリカと揚げと豆豉のオイスター炒め
□南瓜とコンビーフの塩コショウ炒め
□韮のナムル
□白ごはんと梅干し

【本日の弁当箱】
野口義明 木曾溜小判弁当


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気持ちの良い快晴!なれど寒い。。。

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今日のメインは10日ほど前に参加した
タイ料理教室からの転送品。
お持ち帰りさせていただいたものを
大切に冷凍しておりました。

レモングラスやらバイマックルーが
いかにもタイの香り!で美味しいのです。
ハーブ好きにはオススメのヒトシナ。


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そしてこちら。本日の朝ごはん。
今朝、無性にクラムチャウダーが食べたくなり、
冷凍してあったあさりのむき身を引っ張り出し、
出勤前に急ぎ作ったもの。
煮込み時間がもう少しあったらよかったけれど、
それでも十分美味しくできました。


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主食は先日買ってきた(そして冷凍しておいた)
ビーガン仕様のマフィン。
甘さ控えめで朝食にぴったり。
チャウダーとも相性よしでした。

年末年始は毎日お出かけ!と思っていたら
寒波がやってくるとかで相当寒いんですってねぇ。
これは雪用にと買ったソレルのブーツ×ロングダウンで
出動でしょうか。(暑いのも嫌だが寒いのも苦手)


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ここ数日、毎晩のお風呂タイムが何よりの楽しみ。
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