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28平米の1K食堂。

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印度カリー子さんのチキンカレー弁当。と、10年前のお弁当。

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【本日のお弁当】
□印度カリー子さんのチキンカレー
□ゆり根のスパニッシュオムレツ
□クミン香る!干し柿と人参のインド風サラダ
□パプリカと揚げと豆チのオイスター炒め
□豆苗のナムル
□キャベツと玉葱のサブジ
□白ごまごはん

【本日の弁当箱】
インド式 ステンレス3段ランチボックス


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この後に登場する10年前の自分弁当を見て思う。人間はいくつになっても成長します。

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今日のメインはお正月に作った
印度カリー子さんのスパイスミックスを使ったチキンカレー。
冷凍しておいたもの、出動です。
今週のお弁当も残すところ木・金のみ。
その後の連休を思うと、新たなおかずは作りたくないのです。


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とはいえ、副菜の緑が底をついたので、
豆苗を茹でてさっとナムルをつくりました。
それから人参サラダも。
今日の人参サラダインド風にはこちら。


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干し柿を細かく刻んで加えてあります。
レーズンやベリーと比べると甘さ控えめ、大人味。


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キャベツのサブジもこれでおしまい。
作ってから1週間は余裕で経過していますが、
冷蔵庫の性能とこの季節のおかげで
全く問題なく食べることができました!


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そしてこのブログを書く直前に、
PCの写真フォルダを整理しておりました。
したところ見つけた10年前のマイ弁当。
お弁当の緑はカップで誤魔化すという力業(笑)。
おかずもシンプルに3品。
本当はこれでよいような気もしますが、
それでもだいぶ料理の分野においては成長…というか、
世界が広がったと感じます。
この頃はインド料理もスパイスも無縁だったからなぁ。


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歳を重ねるごとに体力は衰えるかもしれません。
でも、好奇心と少しの行動力があれば、
人間は成長できるし世界は広がる!と再確認できました。
ということで今週末はまた「タイの世界」へ。
楽しみだなぁヾ(*´∀`*)ノ


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人生いくつになっても勉強&挑戦だな。

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