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28平米の1K食堂。

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香ばしオニオンプラオで食べるエッグカレー弁当。

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【本日のお弁当】
□南インドのエッグカレー
□茹でブロッコリー
□インド風人参のスパイスマリネ
□香味オイルの茸マリネ
□ひよこ豆の紅茶煮
□キャベツとコーンのサブジ
□オニオンプラオ

【本日の弁当箱】
インド式 ステンレス3段ランチボックス


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今日はほぼインド!弁当

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今日も今日とて南インドのエッグカレー。
茹で卵8個入りのこれも、これで残すところ卵ひとつに。
一昨日とひと味変えてみたく、
パクチーではなくカスリメティをトッピング。


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そして、今日のカレーに大変化をもたらしてくれたのは
こちらのインド式混ぜごはん、「オニオンプラオ」です。
こんがり香ばしく炒めたスパイスと玉葱を
ジャスミンライスと一緒に炊き込んだもの。
ギーの豊かな風味も加わってリッチな味わい。
インド料理がお好きな方にはぜひ一度試してみていただきたいです。


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オカズもほぼほぼインド。


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そして、気づけば今日から3月ですってよ、奥さん。
それを今になってようやく思い出せたぐらい
忙しく、かつ心をすり減らした一日でした。
でも一件落着、となったのは何より。
穏やかな春はいろいろな意味でもう少し先になりそうです。


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カラダはぐったりなのに、アドレナリン出まくりで眠れなそう。。。

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