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28平米の1K食堂。

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「つまみぐい」とタイ風豚肉団子と豆腐のスープ弁当。

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【本日のお弁当】
□つまみぐい@樋口豆腐店(池袋)
□ジャスミンライス
□キャベツとコーンのポリヤル
□茄子のにんにく胡麻だれ和え
□ひよこ豆の紅茶煮
□タイ風豚肉団子と豆腐のスープ

【本日の弁当箱】
うるし劇場 加藤那美子 まる重(お弁当箱) 七宝柄 小サイズ


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繁忙期の山を越えた!バンザーイ!


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繁忙期の山、今日で超えたね。
自分、おめでとう!弁当です。
今月は宣言通り、仕事ばかりか趣味にも忙しくしたため、
今週は特にやっつけ弁当続きです(;´・ω・)。。。

今日のお助けおかずは
前回池袋のタイ料理教室diidiiに向かう途中、
最近おなじみとなっている「樋口豆腐店」にて購入した
「つまみぐい」なるがんもどき。

焼いただけで美味しいのよーとのyukko先生にお聞きして以来、
ずっと食べたい!と狙うも売り切れ続きでなかなか買うことができず。
それが店頭に並んでいる姿をようやく見ることができ、
嬉しさから2袋まとめ買いして冷凍庫へ大切にしまっておいたもの。
それを出動させた次第です。
先生のコメント通り、さいの目に切られた牛蒡の食感が良く、
とっても美味しい!焼きたてはなお美味しいだろうなぁ。


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そしてこちら。知らない人が見たら
シチュー?と勘違いされてしまうような見た目。
ですがこれ、全部鶏の旨き脂のカタマリです。


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2月の初めに新宿伊勢丹の鶏肉専門店にて買ってきた
高級鶏ガラ。


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何せ鶏ガラでこのお値段ですからね。


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これをいつもの手順で下処理し、
弱火で煮ること2時間!


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それを丁寧に越してできたスープ全量を贅沢に使って、


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いつものタイ風スープを作りました。
豆腐はこれまた「樋口豆腐店」さんの「想(そう)」なる
高級絹豆腐。
これが美味しくないわけがない!


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品数はいつもより少なめのお弁当なれど、
大満足でありました。

さて。いよいよ東京でも桜が咲きましたね。
一気に暖かくなって植物たちが勢いづいてきました。


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冬場は大人しかった我が家のカレーリーフも
再び成長期に。この葉っぱなんて
昨日出たばかりなのにもう数センチ伸びました。


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そしていろいろなところから葉が出そうな感じです。
あまり背丈が伸びたら扱いに困るので、
本格的な成長期である夏を迎える前、
ゴールデンウィークあたりにバッサリ剪定しようと思っていますが、
それまでにどれだけ背丈が伸びるか楽しみです。
様子を見て、少し早めに枝を切るかもしれません。
それにしても、植物の生命力ってすごいな。


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来月はカレーリーフを使った料理祭り開催します。

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