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28平米の1K食堂。

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タミル式チキンマサラと浅蜊のスパオム弁当。

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【本日のお弁当】
□タミル式チキンマサラ
□クミン香る人参のマリネ
□あさりのスパニッシュオムレツ
□無限ピーマン
□紫芋のきんとん
□キャベツとコーンのポリヤル
□ジャスミンライス

【本日の弁当箱】
インド式 ステンレス3段ランチボックス


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昨日作り置きしておいたタミル式チキンマサラ。
保存容器の中で煮凝り的に固まっていたため
そのままお弁当箱にスライド。
昼時には常温になり、煮凝り解消。美味しくいただきました。


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予想通り、はまぐりをあさりに代えても美味しかったスパオム。
魚介の旨味のすごさを実感。しかもチーズも入っているし。
最強の組み合わせです。


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ジャスミンライスは冷えたままだと
ちょっと固くなってしまうのが難点。
でも十分美味しかったですが。


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こちら今日の朝ごはん。
サブおかずはほぼ昼と一緒。
唯一の違いはカレーではなく、
タイのスープ、「ゲーンチュータオフー」がメインである点。

残り、あと1食。
明日はラーメンでも入れて食べるか。


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さてさて。帰宅後は昨日の宣言通り、
一品作りましたよ。
こちら「ラジマカシューナッツ」と申します。
キドニービーンズとカシューナッツのカレーです。

実は先週、印度カリー子さんのレシピ本が発売になりまして、




早速購入し、その中のヒトシナを作ってみました。





先の写真では大量に見えますが、
実は小さめのフライパンに収まる量です。
これを他のカレーとあいがけにして
お弁当に詰めたいのだけれど、
さて、何か良い方法はないものか。
ひと晩思案します。


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明日はいよいよあのタイ料理を作ります!

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