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28平米の1K食堂。

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海老はんぺん揚げと青マンゴーの和え物弁当。

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【本日のお弁当】
□海老はんぺん揚げ(ねり伝)
□青マンゴーの和え物
□薩摩芋のスパイシー炒め
□茹で菜の花とそら豆
□型抜き人参
□タイ風海老チャーハン

【本日の弁当箱】
沖縄 琉球漆器 福福弁当重 4寸 桜満開


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今日は弁当箱に桜!

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昨晩こしらえた青マンゴーの和え物、入りました。
合わせた揚げ物は海老はんぺん(たぶん)。
やっぱりこのおかずは揚げ物と相性バツグン。
白身魚のフライも良いけれど、
今日合わせた「ねり伝」の揚げ物も美味い!
しかも昨日特売になっていて、揚げたてがいつもの半額。
魚を買ってきて一から調理するより早くて安い。
しかも美味しいので文句、一切なしです。


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青々とした緑もしっかり入って
彩り的にも味的にも食感的にもバランス良し。


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主食はyukko先生直伝の
激ウマ海老チャーハン。
もうすっかり作り慣れ、
ぱらっぱらなチャーハンを作れるようになりました。ヾ(*´∀`*)ノ
冷めていても美味しい海老チャーハン、これまた最高。


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今日も猛烈に忙しく、
定時に退勤しようと思うも、
結局7時半過ぎちゃいました。
それでもまだまだ元気なのは
春休みに充電したエナジーがまだまだあるから?

どちらにせよ、
こんな調子でまずは1年、過ごしたいものです。


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こんなに忙しいのに週末も予定びっちり。ま、笑いながら楽しくいこう。

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