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28平米の1K食堂。

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鶏ひき肉のガパオ炒め弁当。

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【本日のお弁当】
□鶏ひき肉のガパオ炒め
□あさりのスパニッシュオムレツ
□青マンゴーの和え物
□茹で菜の花&そら豆
□薩摩芋のスパイシー炒め

【本日の弁当箱】
岩手 浄法寺塗 滴生舎 弁当箱 溜(角)


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猛烈に忙しい一日を終え、只今絶賛放心中。


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金曜日になりました。
プチ春休みを終えて、
今週はまだ3日しか働いていないというのに、
想像以上の疲れ。軽く呆けています。

そんな本日もこのお弁当あってこそ
乗り切れた一日。
これが無かったら、間違いなく昼めし抜きだったな。


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先の炒めものもこのスパオムも
もれなく自家製冷食。
ほんと、つくりおき万歳です。

そしてなんといっても
青マンゴーの和え物、
これが超絶美味しい!
錦糸町のタイ食材店で見つけたものですが、
2個まとめ売りされていたものを買ったため、
冷蔵庫にはあと1つ、青マンゴーがあります。
どう食べよう…とか考えずに、
もう一度これを作ります。


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明日1日働けば日曜日はお休み…なんですが、
明日の夜、そして日曜、その夜と予定あり。
「カラダを動かす=疲れる」というのは嘘で、
だいたい家にいる日曜日に良いことなんてありません。
(間違いなく片頭痛に見舞われる)
最近のテーマは「動いてリフレッシュ」です。


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とはいえ予定詰め過ぎたか。。。


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