鶏ひき肉のガパオ炒め弁当。

金曜日になりました。
プチ春休みを終えて、
今週はまだ3日しか働いていないというのに、
想像以上の疲れ。軽く呆けています。

そんな本日もこのお弁当あってこそ
乗り切れた一日。
これが無かったら、間違いなく昼めし抜きだったな。





先の炒めものもこのスパオムも
もれなく自家製冷食。
ほんと、つくりおき万歳です。

そしてなんといっても
青マンゴーの和え物、
これが超絶美味しい！
錦糸町のタイ食材店で見つけたものですが、
2個まとめ売りされていたものを買ったため、
冷蔵庫にはあと1つ、青マンゴーがあります。
どう食べよう…とか考えずに、
もう一度これを作ります。





明日1日働けば日曜日はお休み…なんですが、
明日の夜、そして日曜、その夜と予定あり。
「カラダを動かす＝疲れる」というのは嘘で、
だいたい家にいる日曜日に良いことなんてありません。
（間違いなく片頭痛に見舞われる）
最近のテーマは「動いてリフレッシュ」です。



とはいえ予定詰め過ぎたか。。。