ごはんに合う！不思議なタイの柑橘惣菜、ヤム・ソムオー弁当。

本日のメインはこちら、ではなく、
このポメロと海老のタイ風惣菜です。





ナンプラーとタマリンド汁、
ココナッツシュガーが味付けのベースで、
そこに石うすですり潰したニンニクと唐辛子、
ココナッツロング、揚げ葱（タイの「ホムデン」なる小玉葱使用）、
炒って砕いたピーナッツが入ります。

で、メインは茹で海老と柑橘類、という
タイ料理ならではの食材の組み合わせ。
これが不思議とごはんに合うのですよ。
果物をも主菜にしちゃうタイ料理の懐の広さよ。





今日はごはんの炊きあがりも最高。





そんな日のタイ料理修行は
すっかり作り方を習得したクリアスープ。





今回もちゃんと豚肉をサップしましたよ。
白胡椒とパクチーの風味が付いた
それはそれは美味しい満足度高めの肉団子。





それと合わせましたる主食は
キィニョンのあんパン。
この組み合わせもまた最高なのです。
あー、もう８月のタイ旅行が楽しみすぎます。