28平米の1K食堂。

毎日の美味しい記録。

メカジキと葱の照り焼き弁当。

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【本日のお弁当】
□メカジキと葱の照り焼き
□茄子のコンカリ―ナムル
□ココハニー大学芋
□キャロットラペ
□茹でブロッコリー
□白ごはんと梅干し


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雨降りな1日、こんな日はランチ時、
外に出る必要もなく時が来たらゆっくり広げて食べられる
お弁当を持参するに限ります。

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淡泊なメカジキには甘辛い照り焼きの味付けがぴったり。
とろりと煮えた葱ともども、冷めても美味しい。


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細めのさつまいもは3本を乱切りにして水に放ち、
600Wのレンジで5分加熱したものを油で揚げ、
砂糖、みりん、醤油を合わせたたれを煮絡めれば完成。
今回は砂糖のかわりにココハニーを使ってみました。
煮詰めても砂糖のようにがちがちには固まらずいい感じ。


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茄子は油で揚げたら皮の紫色が残った…までは良かったのですが、
2日経ってみたら全体がこんな色に。
でもまあ美味しいからいいや。


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大きな梅干し、始めこそアンバランスな気がしていたものですが、
最近ではこの大きさに愛着がわいて、
可愛くさえ見えるようになりました(笑)。


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ブロッコリーがど真ん中にきてしまったのは想定外。


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8月上旬までの酷暑がウソのような涼しさ。
もうそろそろお花を活けても長持ちするかな…と
秋らしい花たちを選んで飾ってみました。
逆光で写りはいまひとつ…ですが、
部屋でくつろいでいる時、時折目をやっては癒されています。

自分が生まれた季節、ということもありますが、
春のように浮足立った気持ちもなく落ち着いて過ごせて、
1年で一番好きな季節でもあります。
食べ物もおいしいしね。


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