28平米の1K食堂。

毎日の美味しい記録。

夏だ!ピリ辛麻婆茄子弁当。

P7060004.jpg


【本日のお弁当】
□麻婆茄子丼
□明太ポテトサラダ
□玉子焼き
□隠元とトウモロコシのナンプラー炒め
□茹でブロッコリー
□キャロットラペ
□エリンギのバターソテー 白トリュフ塩風味

【本日の弁当箱】
岩手 浄法寺塗 滴生舎 弁当箱 溜(角)


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

P7060006.jpg


今日のメインはピリ辛麻婆茄子丼。
そして丼弁当といえば浄法寺の弁当箱。
本日もお世話になりました。

麻婆茄子については一から味付けするのが億劫で
市販の素使用。いつもはクックドゥー様のお世話になっていますが、
最寄りのスーパーで李錦記の素がお安くなっていたので、
ちょっとばかり浮気してみました。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

S&B 李錦記 麻婆茄子の素 70g[S&B李錦記中華料理の素]
価格:237円(税込、送料別) (2017/7/6時点)




そしたらこれがいつもよりピリ辛(な気が)で、
なかなか良いお味。
暑い今時期にぴったり!

加えて李錦記様の箱に書いてあったレシピを忠実に守り、
いつもより具を小さめに、
炒め時間を短くしてみたら
これまた良い塩梅に仕上がりました。


P7060009.jpg


他のおかずはほぼほぼ昨日の使い回し。


P7060010_20170706232859791.jpg


なぜか夏になっても安価で出回っていた
ブロッコリーを茹でたぐらい。

茹で具合を加減するのが本当に苦手なのですが、
(結果麺料理もド下手)
ブロッコリーに関しては
「沸騰したお湯(塩入)で二分半→ザルにあげて自然冷却」
これで色よく歯ごたえもいい感じに仕上がるようになりました。
バンザーイ!


P7060002.jpg


明日は午後から外出予定で(もちろん仕事)、
しかも11時台に出発しなければならないため
お弁当をどうしようかただ今絶賛迷い中。

一仕事終わったらどこかの公園で弁当を広げる、という手もあるけれど
変わりやすいお天気も、ギラギラの太陽も、どちらにせよ心配だしなー。
どうしましょ。


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

関連記事
スポンサーサイト

Leave a reply






管理者にだけ表示を許可する

該当の記事は見つかりませんでした。