28平米の1K食堂。

毎日の美味しい記録。

圧力鍋でほろほろ柔らか、豚の角煮弁当。

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【本日のお弁当】
□豚の角煮
□さつまいものサブジ
□つるむらさきのナンプラー炒め
□キャロットラペ
□チーズ入りはんぺん焼き
□プチトマトと生姜の蜂蜜マリネ
□白ごはん

【本日の弁当箱】
岩手 浄法寺塗 滴生舎 弁当箱 朱(丸)


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暑い日が続いています。
こういう時、火を使う料理は避けたくなるのですが
どうしてもどうしても豚の角煮が食べたくなり、
少しでも調理時間を短くできればと圧力鍋で炊きました。


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煮汁が恐ろしいほど黒いですが、
味には全く塩辛さはない、という不思議。


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さつまいもは大学芋にする案も浮上したのですが、
ちょっとスパイシーなものが食べたくなり久々にサブジを作りました。


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トマトが旬を迎え味が濃くなっていますね。
このマリネもすっごく美味しかったです。
昨日1パック分を仕込んだのにも関わらず、
既に完食です。


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いつもお弁当箱の下になって隠れてしまう
可愛いキノコを今日は特別に顔出し。


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一昨日、友人に誘われラーメンを食べに行ったのですが、
それからひどい浮腫みに悩まされています。

塩分耐性が本当に低くて困ったもんだ。
今となっては味噌汁ですら自分にとっては要注意メニュー。
ラーメンもスープには一切手をつけなかたのに
やっぱり駄目だったか。無念。


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