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28平米の1K食堂。

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切り干し大根とゴロっとツナのゴマ酢和え弁当。

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【本日のお弁当】
□切り干し大根とゴロっとツナのゴマ酢和え
□ズッキーニのチーズ焼き
□人参のスパイシーナムル
□南瓜と薩摩芋のサラダ
□まくわうりのぬか風味浅漬け
□もち麦入りごはん&梅干し

【本日の弁当箱】
小林慎二 隅丸弁当箱 赤溜


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今日はなんだか久々にヘルシーなお弁当です。


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何しろこれがメインですから。

切り干し大根とパプリカ、ソリッドタイプのツナを
ゴマ酢で和えたもの。
これが簡単なのにうまいうまい。
切り干し大根もパプリカも火を通さずともOK!なんだけれど、
何となーく嫌で熱湯にさっとくぐしました。
その後ゴマ酢風味のつけダレに一晩。


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するとどうでしょう!
切り干し大根のポリッポリ感がたまらない
つまみにもうってつけ、的なひと品が完成。






久しぶりにソリッド=ファンシー=身がゴロゴロ、の
リッチなツナ缶を使いました。やっぱりうまいわー。


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ごはんは初の「もち麦」。
控えめに入れたんだけれど(米2合に大さじ1)、
もっと多くても良かったかも。

なんだかこれを加えると
お米が全体的にもっちりした食感になるような気がします。


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後は昨日の残りと、


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作り足しおかずのカボイモサラダを詰めて完成。


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昨晩新たに作った2品。


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それにしても切り干し大根とツナの和え物、いいなぁ。
好きな味&食感だ。
レシピ通り、この倍量作ればよかったなー。


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