28平米の1K食堂。

毎日の美味しい記録。

ロールキャベツ入りミネストローネ弁当。

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【本日のお弁当】
□ロールキャベツ入りミネストローネ
□雑穀米
□キャベツとズッキーニのサブジ
□茹でブロッコリー
□紫芋のスパイシー炒め
□キノコのレモン野菜だしソテー

【本日の弁当箱】
インド Aristo steel 円錐形ランチボックス


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忙しい今週、お弁当も楽をしましょう…と冷凍庫をのぞくと
いつだったか…いざという時のために買っておいた、
無添加のロールキャベツ発見!
これだ!と思い調理を始めるも
結局ミネストローネなんか作っちゃって、
全く持って時短になぞなりませんでした。
自分、何やってんだか。


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副菜は冷蔵庫にすでにサブジに加えて、
茹でブロッコリーとか、


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簡単な炒め物を2種作りました。


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先日お料理教室で習ったサツマイモのスパイシーソテーを
紫芋でアレンジ…してみたところすっごい色になりました。


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こちらはロールキャベツ入りのスープ。
あと3日は楽しめるな。


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今日のお弁当箱は先月末に
バターチキンを持参する際にも使いましたが、
「Aristo steel」なるインドのメーカーのもの。
円錐形がちょっと珍しくてしかもかわいいと一目惚れ。


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下段にこうして蓋がついているのもマル。
お値段は1800円。
普段漆の弁当箱を愛用している自分からしてみれば
すっごく良心的なお値段ですが、
ランチボックスはジップロック系で良し!と言う人にしてみれば
結構なお値段、なんでしょうかね、やはり。


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さてさて、明日もこのロールキャベツが弁当となるか、
はたまた肉でも焼くかとただいま絶賛思案中であります。


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