栗ごはんと秋刀魚の佃煮弁当。

冷凍しておいた栗ごはん。
炊き立てと変わらぬ安定の美味しさ。
どんなに栗を剥くのが面倒でも、
やっぱりやめられない、と思いました。





そして、ようやくリーズナブルな納得価格の秋刀魚ゲット！
それをお弁当用にと佃煮にしました。
沸騰した酢水で灰汁を取りつつ茹で、
その後、水と酒を加えた圧力鍋で15分。
自然冷却したらみりんと醤油と砂糖、生姜を加えて
煮汁が程よく煮詰まるまでコトコト。
今までで一番好みの佃煮完成！今回のレシピ、殿堂入り決定。





野菜室にあった獅子唐は、
悪くならないうちに…とちりめんじゃこと炒めました。
これまた今回は良い仕上がりで。

総じて、非常に良きクオリティのお弁当完成です。





…にしても今日は寒かった。
おまけにこの霧雨よ。
さっきからくしゃみが止まらない。これはまずい。
これからお風呂に入って悪しきモノあれこれをデトックスします。