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28平米の1K食堂。

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和風ミートローフと牛時雨煮丼弁当。

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【本日のお弁当】
□牛時雨煮丼
 ・牛肉の #時雨煮
 ・白菜とコーンの #ポリヤル
 ・卵焼き
 ・香味野菜(大葉、茗荷)
 ・白ごはん
□茹でブロッコリー
□和風 #ミートローフ
□南瓜のポリヤル
□大根とリンゴのレモンマリネ
□フリーズドライの粕汁

【本日の弁当箱】
岩手 #浄法寺 #滴生舎 弁当箱 溜(角)

【本日のひと言】
土曜日に料理教室 #コトラボ で作ったミートローフが
ようやく主役らしい貫禄で弁当に収まりました。
卵焼きは以前「鯛そぼろ丼」にした時の詰め方が気に入って、
そのようにしてみました。
隠れて見えませんが、白菜のポリヤルも時雨煮横におります。
そして今朝は、今さらその存在を知った
#ドライマンゴーヨーグルト を食べました。
なんでヨーグルトがクリームチーズみたいになるの!?不思議。


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今日のメインはミートローフ、なんですが、
時雨煮も早く食べきってしまわなくては…と思い
ごはんの重に詰めました。


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先の写真だとわかりにくいのですが、
冷蔵庫にあるもので作ったらとてもとても美味しかった
白菜とコーンと豆のポリヤルも入ってます。


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メインの和風ミートローフ!
ボウルに材料を全て入れ、こねて成形して焼くだけ。
自分的にはハンバーグよりもハードルが低いです。
加える具を変えればバリエーションも楽しめそうだし、
パンにもごはんにも合う。
何より肉なのにヘルシーっていうところがありがたい。


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そして。今さらですが
ドライマンゴーヨーグルトの存在を知り、
早速試してみた次第です。
ヨーグルトにドライマンゴを加えて一晩おくだけ。
するとどうでしょう。
ヨーグルトがまるでクリームチーズのよう!
マンゴーはヨーグルトの水分を吸ってふっくら柔らかに。
これ、不思議だわー。
どんなドライフルーツでもこうなるんだろうか。


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今年の出勤も残すところ2日。
昨日あたりから既にテンション高めです。


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