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28平米の1K食堂。

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牡蠣とほうれん草のパンキッシュ弁当。

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【本日のお弁当】
□牡蠣とちぢみほうれん草の米粉パンキッシュ
□大根とリンゴのマリネ
□茄子とWポテトのマサラ
□卵焼き
□やみつき人参マリネ

【本日の弁当箱】
クラフトランチボックス

【本日のひと言】
牡蠣のオイル漬け&茹でたちぢみほうれん草の使いまわしレシピ、
キッシュが今日のメインです。それもパンをくりぬいて生地作りを省略したお手軽レシピ。
これが美味しくて心もお腹も満たしてくれるというシロモノです。


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昨晩作っておいた今日の主役。


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牡蠣とほうれん草のパンキッシュ!
パンは「神戸屋」さんで買ってきました。
米粉で作られたパンです。
冷凍パイ生地を使おうかとも思ったのですが、
ちょっとそれだとオイリー。もう少しあっさりさせたいし、
焼く時間も省略したい…と考え、パンを器代わりに使うアイデアに到達。

これ、かなり良いです。
次はフランスパンっぽいもので作ってみたいな。


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サブおかずは茹でておいたじゃがいも&薩摩芋を、
これまただいぶ前に作り冷凍してあった
(かれこれ2か月以上前…笑)
「南の万能マサラ」で和えたもの。


雨の日の「仕込み」、インドを中心に。 - 常備菜

今日、食べられるところまで作った数少ない料理の一つ。他はお肉をつけたり、料理の素を作ったりと今後の「余地」を残した「仕込み」に励みました。ご訪問ありがとうございます。作ったものその他は続きをどうぞ。...




葱と茄子も加えて味わい&ボリューム増し。
これも納得の美味しさ!しかも作り置きの組み合わせゆえ、
朝の10分で完成しました。やっぱり作り置きって便利!を再認識したヒトシナでもあります。


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あとは日曜日や


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一昨日作ったおかずの残りを詰めれば本日のお弁当、完成!


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今日は使い捨てタイプのお弁当箱なので、
袋も置いて帰ってこれるものを。
スタバの紙袋がこのランチボックスにはジャストサイズ。
あれこれ収まりが良く、非常に気分の良い金曜日となりました。

今朝はだいぶ寒かったなー。
明日も引き続きのようですが、
この調子で楽しく乗り切れそうです。


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Comments 2

To regendogさん

油揚げ、これは思いつきませんでした。
しかも牡蠣とも相性良さそうだし。
次はこれで作ってみたいと思います。
良い情報、ありがとうございます!

2018-01-14 (Sun) 20:16 | EDIT | REPLY |   

regendog

環さま
お久し振りです。年末、リンクに拙ブログが追加されていて感激しました。暫くコメント差し上げておりませんでしたが、毎日拝読しております^^

やはり牡蠣と寒締め法蓮草の組み合わせはいいですな。
自身は味わっていないのですが、見聞しただけでも「宜し」と感じます。
季節ものの出会いが美しいのでしょうか。

私も一度だけキッシュを作ってみたことがあります。
こちらのCOOKPADレシピを参考にしました↓
揚げのサクサクキッシュ by オフゼロ生活 https://cookpad.com/recipe/4214517

カロリーを抑えたいというのが一番でしたが、あるもので作れるのも、とても手軽で○。
サクッと美味しく、罪悪感もなく、良かったです。

2018-01-13 (Sat) 15:28 | EDIT | REPLY |   

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