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28平米の1K食堂。

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牡蠣とゆり根のスパオム弁当。

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【本日のお弁当】
□牡蠣とゆり根のスパニッシュオムレツ
□豆苗とジャガイモと搾菜の炒めもの
□薩摩芋のスパイシー炒め
□ピーマンのオイスター炒め
□ゆり根の梅和え
□油揚げと葱の中華煮
□鰤の塩麹漬け
□麦麦ごはん

【本日の弁当箱】
岩手 浄法寺塗 滴生舎 弁当箱 朱(丸)

【本日のひと言】
今日はとにかく忙しくて、
このお弁当をどう味わったか、
思い出そうにも記憶がおぼろげ。
とりあえずやるべきことをやって一日が終わったことに安堵。


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オーブン仕上げでうまく焼けました!なスパニッシュオムレツ、
やっぱり美味しい!これからは冬の定番にしましょ。

そして初めて作ってみた豆苗とジャガイモと搾菜の炒めものは
久しぶりに買った「オレンジページ」掲載のレシピ。
簡単に美味しくできるのがありがたい。

そしてご無沙汰だったインドメニュー、薩摩芋のスパイシー炒め!
やっぱり間違いのない美味しさ。
初めにターメリックとカイエンペッパーをさいの目に切った芋にまぶし、
10分おいて馴染ませてから炒めるのが美味しく色鮮やかに仕上げるポイント。

ゆり根はオムレツにも入っていますが、
梅和えにすればまるで違う食材のように味わえます。


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最近、2段弁当箱を使う時、
ごはんの段がごはんだけ、ではさみしく、
他のおかずも詰めるのがすっかり定着しちゃいました。
で、そのおかずは「特に白ごはんに合うもの」を選ぶのが鉄則。
今日は鰤の塩麹漬けと中華煮を。
「塩麹漬け」は塩麹をみりんで溶いて、
お砂糖もちょっと加えたものを漬け床にしています。


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帰宅後のお料理は明日お休みのため、
簡単に新玉葱のイエローマリネのみ。
明後日ぐらいになったら主にパンと供にいただきますよー。


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先週の時点は雪、との予報が出ていた明日火曜日ですが、
どうやらそれはなくなった模様。
気分よくお出かけしてきます!


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