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28平米の1K食堂。

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蓮根、チキン、ひよこ豆のトマト煮弁当。

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【本日のお弁当】
□蓮根、チキン、ひよこ豆のトマト煮
□白ごはん
□キャロットラペ
□茄子のコンカリー炒め
□ポテトサラダ
□茹でブロッコリー
□蛇腹胡瓜の中華和え

【本日の弁当箱】
奥の麻衣子 弁当箱(中) べんがら


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だいぶ前に作ったトマト煮、
冷凍庫から引っ張り出してメインにしました。

冷凍庫もだいぶ余裕が出てきたぞ。
そろそろ新たな自家製冷食を仕込んでも良さそうだ。


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茄子のコンカリー炒めは
「やっぱり間違いない!」美味しさだったので、
来週もまた登場しますよ。

蛇腹胡瓜もしかり。
中華風の味付けですが、
味が濃くなり過ぎず、かといって物足りなくもなく、
非常に美味しい。




参考にしたのはこちらのレシピ。


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ポテトサラダはシンプルが良い。
ただ、やっぱりゆで卵は入れたい派。


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昨日今日と先送りにしていた仕事が片付いて、
机も気持ちもすっきり!
自分自身の気持ちに負担をかけているのは
自分自身の怠惰。
夏休みも終盤になって半べそ書きながら宿題に追われる
小学生の頃から成長していないのです。。。(;´д`)トホホ。


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